Mevsiminde Çukurova Bölgesi’nde toplanan limon ,portakal ve greyfurtlar , yıkandıktan sonra soyma işlemi yapılır. Soyulan limon , portakal ve greyfurt kabukları kapalı fırınlarımızda uçucu yağları, mineral ve vitaminlerinin bozulmayacağı sıcaklıkta kurutulur. Daha sonra toz haline getirmek için öğütme makinelerinde öğütülerek toz haline getirilir.
Limon ,portakal, greyfurt kabuğu tozu lezzet arttırıcı olarak yemek ve içecek sektöründe kullanılır.