Mevsiminde toplanan meyveler, makinelerimizde yıkanır ,dilimlenir. Hiçbir katkı maddesi ve koruyucu madde eklenmeden kapalı ortamda fırınlarda kurutulmaktadır.
Cennet hurması bol lifli bir antioksidandır. İçeriğinde protein, çinko, kalsiyum, karbonhidrat, demir, fosfor bulunmaktadır. A.B.C. vitaminleri açısından zengindir.